Aveia propriedades nutricionais

Os benefícios da aveia são muitos e podem ser uma excelente aliada em nossa alimentação, usando-a em receitas ou mesmo pura.


Aveia e relacionadosA aveia é um cereal que possui grandes quantidades de cálcio, magnésio, proteína, sílica e ferro. Essa grande diversidade em sua composição resulta em sua propriedade diversas vitaminas que fortalecem partes do corpo como os ossos e os dentes. Atualmente, a aveia é consumida de diversas maneiras, tanto pura quanto em bolos e pães, ou ainda  misturada com frutas, como a banana.

Benefícios

Ela é relaxante e estimulante, proporciona alivio para a ansiedade, insônia, tensão, depressão e exaustão nervosa. Diminui os níveis de colesterol do sangue e auxilia na prevenção das doenças cardíacas e problemas de diabetes. A aveia possui uma qualidade hipocolesterolêmica que se atribui principalmente as b-glucanas que possuem capacidade de aumentar a síntese dos ácidos biliares. A aveia é rica em fibras, que é uma excelente arma contra a prisão de ventre. Ela elimina as toxinas do organismo e ainda ajuda a evitar tumores intestinais.

         

Propriedades

Bolo de aveiaOs cereais possuem concentração proteica que pode variar entre 6 e 18%. Os grãos de aveia contêm dois altos teores proteicos com valores entre 15 e 20%. A qualidade proteica da aveia é muito melhor se comparada com outros cereais. A qualidade proteica da aveia é o resultado da composição em aminoácido. A lisina é o principal aminoácido limitante, seguida de aminoácidos metionina, isoleucina e treonina como limitantes secundários.

A aveia possui alta proporção de ácido glutâmico com ácido aspártico, arginina e leucina em altas concentrações.

A aveia possui maior porcentagem de lipídios entre a maioria dos cereais. Os lipídios são distribuídos em grande concentração por todo grão. Nutricionalmente se destacam ácidos graxos, saturados e poliinsaturados por causa da sua alta quantidade de ácidos oleicos, suas propriedades antioxidantes e vitaminas.

O benefício mais evidente do consumo de aveia para a saúde é a eficácia dela na diminuição dos níveis de colesterol quando equilibrada com uma alimentação saudável.

0 voto





Mais informações por email.

Deixe uma resposta

Para comentar você precisa realizar seu login com o Facebook

X
Curta a página